中文字幕亚洲无线码在线一区,婷婷六月天在线,国产成人综合久久精品红,亚洲欧美天堂,aaaaa级毛片,成年人在线免费观看

族譜錄LOGO

姓氏:

拼音:DIAO  

03-09

918565次

2人

33個

3630個

5041人

246部


[主樓] 刁本恕談如何喝綠豆湯

喝綠豆湯是很有技術(shù)含量的
2010-05-11 05:47:00 來源: 成都商報(成都) 
許多人到了夏天,都喜歡喝一碗顏色翠綠的綠豆湯。實(shí)際上,綠豆確實(shí)有許多宜處,如清熱解毒、止瀉、利小便的作用,可調(diào)五臟、安精神、通行十二經(jīng)脈。然而,好東西也不是人人都適合的,就連大力推崇綠豆湯的養(yǎng)生專家張悟本也沒有說過人人都適合喝綠豆湯的話哦。

綠豆?fàn)I養(yǎng)豐富,籽粒含豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物及各種礦物質(zhì)和維生素。研究發(fā)現(xiàn),綠豆具有抗菌抑菌、降血脂、抗腫瘤、解毒的功效。省市名中醫(yī)、成都中醫(yī)名醫(yī)館主任醫(yī)生王曉東說,綠豆?fàn)I養(yǎng)豐盛,具有清暑除濕的效果,而現(xiàn)代人又大多因?yàn)槌缘锰弥具^剩,內(nèi)熱較重,因此綠豆比較適合現(xiàn)代人。王曉東的觀點(diǎn)與張悟本很接近,張悟本告訴記者,他就是因?yàn)楝F(xiàn)代人飲食不合理熱量過多才在很多地方強(qiáng)調(diào)了喝綠豆湯的好處。“大部分人都吃得太好了,內(nèi)熱大、干火旺,而綠豆湯剛好可以幫大家降熱。”

當(dāng)然,張悟本所說的綠豆湯是與綠豆粥有所區(qū)別的,他說的綠豆湯更適合解釋為“用綠豆熬的水”,他多次強(qiáng)調(diào),只喝那個水才是最養(yǎng)肝的。

大家都適合綠豆湯?

體寒者就不適合

“我什么時候說過人人都適合喝綠豆湯了?體寒的人就不適合。”張悟本強(qiáng)調(diào),他在提及綠豆湯時都是在講述由內(nèi)熱引起的一些病癥時帶出來的,那是因?yàn)楝F(xiàn)代的人大多數(shù)內(nèi)熱比較大,所以我說得比較多。”王曉東醫(yī)生基本也持這樣的觀點(diǎn),畏寒的人不適合吃綠豆,吃了會更怕冷。

刁本恕老師給大家進(jìn)行了更詳細(xì)的介紹:“李時珍雖然說綠豆好,但也強(qiáng)調(diào)脾胃虛弱者不可多食。”脾胃差的人,本來吃涼性食物就容易傷胃,要是再吃綠豆就更吃不下飯,甚至引起胃痛。而體弱、體虛、體質(zhì)偏寒的人多吃了綠豆,不適癥狀也會紛紛跑出來。

中醫(yī)本就講究辨證論治,綠豆湯該怎么喝也要看各人體質(zhì),可是誰又會為了喝綠豆湯專門跑去醫(yī)院呢?“所有人絕不是一年四季都可以吃綠豆清火的。”刁本恕指出,尤其是老人、初產(chǎn)婦、經(jīng)期婦女更是慎吃綠豆。煙酒過度、三高患者,還有高檔補(bǔ)品吃多了的人,多吃點(diǎn)綠豆則不錯。

綠豆解藥?

那可不一定

還記得《大長今》中,長今媽媽服毒后被人用綠豆湯救下的一幕嗎?想必讓許多人對它的解毒功效認(rèn)識更加深刻了。

綠豆解毒,雖然沒有電視劇中那么夸大,中醫(yī)認(rèn)為確有解體內(nèi)毒氣的功效。如對付痤瘡、咳黃痰、小便黃赤、大便結(jié)燥等,綠豆發(fā)揮的都是解毒功效。也有人由此認(rèn)為綠豆解藥效,喝中藥時千萬不能同時吃綠豆。“這個說法也不準(zhǔn)確。陽虛之人,他們的藥里本需要大棗、黃芩、當(dāng)歸等補(bǔ)藥,此時吃綠豆就抵消了,所以不宜同服。但如果中藥本就是清熱作用,綠豆則可以增加治療效果。”刁本恕說道。

本報記者何箏黃文娟攝影程啟凌

因地制宜

成都人吃綠豆加點(diǎn)南瓜吧

“成都地區(qū)為凹陷之地,陰氣、濕氣重,脾胃虛寒者多,所以養(yǎng)生更不宜照搬書本。”刁本恕建議,一般而言,成都市民一周吃1、2次綠豆湯也就夠了。

怕綠豆吃多了傷身,刁本恕還教了一個好辦法,就是別單獨(dú)只用綠豆,食物陰陽也能讓湯性變得平和。“最好的就是加南瓜,玉米、紅苕、薏仁等溫性食物也可以。”他認(rèn)為甚至可以加溫性的大棗、桂圓,要是想多清熱就綠豆煮多些,想清火就別那么猛,就把配料多加點(diǎn)就行了。

對于“短時熬制取皮的清火、熬煮成粥取肉的解毒”說法,刁本恕認(rèn)為,綠豆清熱解毒的功效沒有皮、肉的區(qū)別,也就不分熬制時間長短了。“綠豆皮皮不好消化,特別是小朋友吃多了綠豆皮會肚子脹氣吃不下飯,所以要吃的話綠豆一定要煮好。”

教您一招

如何制作最養(yǎng)肝的綠豆湯

張悟本認(rèn)為,最養(yǎng)肝的綠豆湯應(yīng)該是綠豆似開未開時的湯水,而綠豆熬爛后則為綠豆粥,那只能解饞不養(yǎng)肝。那么,最養(yǎng)肝的綠豆湯怎么做呢?


步驟一:選豆。選顆粒飽滿、豆皮綠而光亮的綠豆。不要選擇顆粒長瘦、色澤暗灰的綠豆。

步驟二:熬湯。把綠豆洗干凈,冷水下鍋,在火上蓋著蓋兒熬,中途不可開蓋。沸騰5~6分鐘,綠豆似開沒開,這是湯最綠的時候,這個湯才是養(yǎng)肝去火的,馬上把這湯倒出來,白天上班帶著當(dāng)水喝,喝多少煮多少(注意只有湯水,沒有綠豆)。這個綠豆湯才是養(yǎng)肝護(hù)肝的,春天喝最好!

步驟三:熬豆。把剩在鍋里的綠豆再加上水熬爛了當(dāng)飯吃,這叫“藥食同源”。張悟本認(rèn)為,綠豆熬爛了更多是用來解饞的,而不是養(yǎng)肝的。

作者:117.95.21.*   回復(fù):0   發(fā)表時間:2010-05-11 07:34:54

族譜錄紀(jì)念網(wǎng)
 
發(fā)表回復(fù):
標(biāo)題:
 
內(nèi)容:
粗體 斜體 下劃線 插入超鏈接 插入圖片
  您目前尚未登錄,立即 登錄 | 免費(fèi)注冊
 
 
驗(yàn)證碼:   
 

注意:嚴(yán)禁發(fā)表任何含有侵害他人隱私、侵犯他人版權(quán)、辱罵、非法、有害、脅迫、攻擊、騷擾、侵害、中傷、粗俗、猥褻、誹謗、淫穢、灌水、種族歧視、政治反動、影響和諧等內(nèi)容的一切不良信息。經(jīng)發(fā)現(xiàn)后將無條件刪除,因此引起的一切后果由該內(nèi)容發(fā)表者承擔(dān)。請慎重發(fā)表!網(wǎng)站穩(wěn)定來之不易,大家一起努力,共建和諧社區(qū)!