刁尚鵬：“我要做強‘童耳朵’品牌”
來 源：涼山彝州新聞網(wǎng) 時 間：2011-04-25
“童耳朵”是攀西地區(qū)知名品牌，其中包括餐飲、涼拌肉、板鴨、油壇肉、腌臘制品等。“我現(xiàn)在想開辦童耳朵養(yǎng)殖基，建一家童耳朵四星級酒店。”今年4月，德昌縣童耳朵有限責任公司總經(jīng)理刁尚鵬在接受采訪時憧憬著未來。

　　對于品牌帶來的好處，他是深有感觸：“一個品牌做好了，其附屬產(chǎn)品便好上市。我把童耳朵板鴨做出名，后來推出的油壇肉上市便被消費者認可，今年春節(jié)前好多客戶開車守在公司門口等貨。我即將推出的新品也將把童耳朵品牌向縱深處做。”
　　“童耳朵”是刁尚鵬的姐夫童幫修創(chuàng)下的品牌。1988年，德昌縣城里鐘表匠童幫修因修理業(yè)不景氣開起小餐館， 1990年他的涼拌豬耳朵在德昌縣城出了名，這道菜便被稱作“童耳朵”。
2006年，食物中毒事件和童幫修因病去逝兩件事讓餐館一度瀕臨絕境，后經(jīng)刁尚鵬等人的努力餐館總算渡過難關，恢復了元氣。
　　1973年出生的刁尚鵬于1995年技校畢業(yè)后分在會理某礦，不久因企業(yè)解體下崗，在深圳打工一年他學會了發(fā)達地區(qū)管理和創(chuàng)品牌理念，回到德昌后，他用這些理念帶領幾十名員工著力發(fā)展“德昌童耳朵”品牌，首先成立德昌縣童耳朵有限責任公司，然后推出板鴨和油壇肉。創(chuàng)業(yè)容易守業(yè)難，刁尚鵬守住了品牌，他想的是做大做強“童耳朵”。
　　現(xiàn)在他的餐館每日少則幾十桌，多則上百桌，其規(guī)模在德昌當屬前列。德昌縣城的婚喪嫁娶喬遷升學宴他是最多的。但他還是不滿足，今年他花了32萬元實現(xiàn)由煤灶變成了電瓷灶，另外花了9萬元購買了發(fā)電機，餐館實現(xiàn)了現(xiàn)代化灶房，這為他進一步發(fā)展餐飲提供了條件。
　　3年來他推出童耳朵板鴨大獲成功，2010年底到2011年初西昌超市賣斷貨，新出的油壇肉也是還沒有進超市便銷售一空，并且預約多多。今年刁尚鵬準備推出油壇肉系列產(chǎn)品，分成300克彩帶裝，壇裝分為2公斤、4公斤、7公斤等不同規(guī)格。他還要繼續(xù)推出腌臘制品，板雞板鵝是下一個目標，他還準備涉足草莓干、桑椹干、果酒的加工制作。
　　對于幾年前的餐館中毒事故刁尚鵬并不諱言，他認為今天取得的成功也與那事件有著密切關系：“我認識到食品安全太重要，每時每刻我都崩著一根弦，把好原材料的安全關。在我的食品中沒有任何有害添加劑。無論餐館的每道工序，還是做板鴨和油壇肉，我都堅持多看多檢查。要看到了才踏實，這么多年來沒有再出過事，消費者也重新信任我們。因為重安全，因此這幾年我們餐館生意很好，板鴨和油壇肉等品牌產(chǎn)品也賣得很好。”
　　刁尚鵬是幸運的，在他創(chuàng)品牌的時候，涼山州確立了品牌年，政府給予他的支持是很多的，廠房的擴建，項目的立項等都給予大力支持。2010年涼山還將他的板鴨壇肉等產(chǎn)品送到西博會進行展示，并獲“2010年西部國際農(nóng)產(chǎn)品交易會最暢銷產(chǎn)品獎”。今年4月德昌舉辦櫻桃節(jié)時，縣政府也讓他攜童耳朵產(chǎn)品進行展示，這讓他的產(chǎn)品名氣更大了。外部環(huán)境加上他的努力，“童耳朵”品牌發(fā)展步伐是極快的。
　　“我想再用2年時間做成涼山州的知名品牌，再用5－10年時間做成四川省知名品牌。”刁尚鵬很有信心。

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