俗話說:“民以食為天”，幾乎每個地方都有自己的美味。你看：北京的烤鴨，西安的羊肉泡饃，內蒙古的小綿羊，云南的過橋米線，山西的刀削面……從宴會上的正餐大菜，到街頭村邊的風味小吃，可以說舉不勝舉。但我最喜歡吃的美味卻是炒面。
　　炒面味道好，看起來也非常棒。面經過油的滋潤，在光的襯托下愈發閃亮，客人一看就能起胃口；幾根紅、綠色的菜椒夾雜著放在面的上面，立即給平淡無奇的面增色不少；還有那嫩嫩的肉絲，一條一條的，又讓面平添了許多的營養。這樣，客人看到那滿滿的一盤炒面，口水肯定是“飛流直下三千尺”了。
　　炒面做起來其實也挺簡單的。客人來了，你就可以那一把面，等鍋里面的水燒開了，就把面放進去煮一、兩分鐘。等面鍋一開，就用漏勺把面撈上來，再在冷水里焯一焯，擱在旁邊備用。接下來，把炒鍋擦干凈，倒入葷油，把油煉辣了，就可以把事先準備好的肉絲倒進鍋里，炸一分鐘左右，然后把紅、綠辣椒絲放進鍋里炒一炒，再把面放進去炒，等到面差不多都浸上了油后，再放入鹽、味精，這樣，一盤香噴噴的炒面就做好了。當然，你如果喜歡，也可以在面上撒上芫荽。
　　一盤炒面放在客人面前，客人迫不及待地伸出筷子。“乖乖！又香又好吃！老板，再來一碗！”　

指導老師：劉梅

作者：114.238.33.*   回復：0   發表時間：2013-09-12 15:47:44