紅豆、赤小豆、相思豆、還有一半紅一半黑的豆子，都是紅色的，哪種是我們煮粥時要用的紅豆呢？你是不是回答不是上來了呢？也許有人會說，不都是豆子么，能吃不就行了，這可不一定，有的豆子有毒，吃錯了是會致命的。今天，我就來幫大家好好區分一下這些大同小異的“紅豆”。
1、藤本相思子，不是王維詩中的紅豆（種子半紅半黑）




學名：雞母珠。別名：相思子、相思豆、紅珠木、美人豆。
雞母珠屬于豆科，木質藤本，有很細弱的紙條，春夏開花，蝶形花冠，花的顏色是淡紫色的，總狀花序。莢果長橢圓形。種子寬卵形，上端朱紅色，下端黑色。分布于亞洲熱帶；中國南部亦產。
這種豆子是不可食用的，而且含有劇毒，誤食一顆雞母珠就會致命，只能用作中藥材，通常我們也不容易見到。

2、落葉喬木海紅豆，真正的相思豆



別名：相思樹。真正的紅豆、相思豆（種子全紅）。海紅豆亦稱相思格、相思樹、孔雀豆。
相思豆屬于豆科。落葉喬木。開白色或淡黃色的小花，成狹窄的總狀花序。莢果成熟時彎曲旋卷。種子凸鏡形，鮮紅色。產于菲律賓、越南、馬來西亞、印度尼西亞、印度、斯里蘭卡；亦見于中國廣東、海南、廣西、云南以及喜馬拉雅山東部。木材堅硬，心材紋理略粗，耐水濕。為優良造船用材，又可作建筑、家具、槍托等用材。種子用為裝飾品。
這種豆子也是不可以食用的，毒性沒有上面那一位強，含有微毒，也是一種中藥材。


3、赤豆，又名紅豆、飯豆，也有人稱紅小豆、赤小豆



赤豆種子近矩圓形而稍扁，直徑4-6mm，與赤小豆的主要區別為種臍平而不突起，中央也不凹陷。
豆科。一年生草本。花黃或淡灰色。莢果無毛，種子橢圓或長橢圓形，一般為赤色。原產于亞洲；在我國栽培非常廣泛，是一種特別重要的農作物。
這才是可以吃的紅豆，它跟愛情和相思無關。
種子富含淀粉、蛋白質和B族維生素等，可以作為糧食或者制作副食品，當然也有藥用價值，是進補佳品。常用來做成豆沙，以供各種糕團面點的陷料。
這種豆子和上面的小豆豆一樣，很常見，屬于豆科菜豆屬，一年生草本植物。全國各地都有普遍的栽培。赤小豆種子圓柱形而略扁，兩端稍平截或圓鈍，長5-7mm，直徑3-5mm。表面紫紅色或暗紅棕色。
赤小豆是健脾利濕、清熱解毒的佳品。
它有很高的食療價值，適宜各類型水腫之人，如能配合烏魚、鯉魚或黃母雞同食，消腫力更好；適宜產后缺奶和產后浮腫，可單用赤小豆煎湯喝或煮粥食；適宜肥胖癥之人食用。它的經濟價值居五谷雜糧之首，故有“金豆”之美稱，藥材以赤小豆品質為好。

作者：紀念論壇小編   回復：0   發表時間：2013-12-05 16:47:17