相傳周文王四處征戰(zhàn)鏟平群雄黎、邗、崇等國，拔除了商朝的羽翼，為建立西周王朝打下基礎(chǔ)，偉業(yè)給武王姬發(fā)，余下分封諸侯，他的十個(gè)兒子也各有分封。沈姓先祖季載公為周文王第十個(gè)兒子，以國名為姓?？伤鷣砦撵o質(zhì)弱，喜歡耕讀，不是將相的材料。把他分封到啥地方，為此事文王絞盡腦汁，多少個(gè)夜晚睡不著覺。忽然想到沈子國座落在泉河畔偏僻的古城，這一帶土地肥沃，民風(fēng)敦厚，地杰人靈，于是決定封愛子沈季載于沈子國。十子沈季載準(zhǔn)備行李即日赴沈子國上任，可文王還是放心不下，親自護(hù)送兒子一家赴沈。到了沈子國，安頓好了吃住。文王帶兒子一家在宅院旁泉河畔選址，親自動(dòng)手鏟土，與兒子一起挖了一口水井。只見那井水清澈透明，回味甘甜。兒子季載公明白父王的良苦用心，從此落地生根，與百姓一起，從事農(nóng)桑，怡然自樂。轉(zhuǎn)眼，文王六十壽辰就要到了。這可讓季載公發(fā)愁，為父王送什么樣的壽禮呢，這兒沒有什么名貴物產(chǎn)，又連年遭受洪水，百姓困苦，他不愿意為給父王祝壽加重賦稅。日子一天天臨近，他一天天發(fā)愁更甚。一日飯時(shí)，他又望著桌上飯菜鎖緊眉頭，妻子為解其愁苦，起身回到灶屋，打開了她學(xué)著用紅高粱、大米、糯米、麥子、玉米釀的一罐五糧酒。沈子國里，百姓有釀秫酒、黃酒、麥仁酒、五糧酒的習(xí)慣，逢年過節(jié)，家家必備，姑嫂老嫗人人會(huì)做，釀酒的手藝，一年比一年嫻熟精湛。季載公的夫人也就用父王掘出的井水學(xué)著做了一壇。隨手舀了一碗捧給夫業(yè)君。季載公正悶悶不樂，聞到一股撲鼻酒香就說：“人都愁死了，你還有心思喝酒?！逼拮诱f：“這是我用父王掘井之水跟鄰居學(xué)著做的五糧酒，舀一碗為你解憂?！奔据d公聽到是自做的酒，又早受到酒香誘惑，接了碗就喝了下去。不喝則已，一喝才嘗到此酒的妙處，酒香濃郁而不烈，喝到口里甘甜生津，頓覺滿口細(xì)膩?zhàn)虧櫍瑴喩斫?jīng)脈活絡(luò)，精神抖擻，四肢強(qiáng)健有力，一掃數(shù)日困苦，連夸：“好酒！好酒！”夸過之后，忽然茅塞頓開：何不將這酒送給父王祝壽！主意一定，立即喊役人備了車，裝上酒壇，與婦人即刻起程，為文王進(jìn)酒祝壽，日夜兼程連日進(jìn)發(fā)。文王的幾雙兒女早已帶了厚禮趕到京城，有送金銀長壽鎖的，有送口外虎子皮襖的，有送高麗人參的，還有送山珍海味、熊掌、鹿鞭、猴頭燕窩的、也有送玉器古玩的……那真是夯盡人間奇珍，遍尋了玉宇佳肴。眾兄嫂見十弟夫婦到來，問過別后親情，爭看小弟為父王進(jìn)的壽禮。季載公面露愧色，從車上捧下一壇酒，眾兄嫂一個(gè)個(gè)愣怔了。季載公夫婦二人撲嗵一下跪到文王面前，愧疚地說：“沈子國無甚名貴，無厚禮為父王祝壽，只帶來兒媳用父王掘出的井水，用我們種出的五谷，學(xué)百姓釀酒的技藝，釀制的一壇五糧酒為父王祝壽，懇請(qǐng)父王接納?！倍疾挛耐跻欢ㄒ肿锸印Ｕl知父王見狀大喜，連連夸道：“十子最懂父意，不負(fù)我厚望，種得五谷，釀出美酒，好，今天就用此酒宴請(qǐng)百客?！?說著，文王竟沒讓下人動(dòng)手，自己捋了捋衣袖，打開壇口，頓時(shí)宴席間一縷醉人的醇香彌漫開來，文王急不可耐，取來酒舀，為自己滿滿酌了一杯，只見酒面高出杯口而不溢，清澈透亮，真乃瓊漿玉液！舉杯一飲而盡，夸不絕口：“好酒、好酒，人間獨(dú)有?！彪S之邀眾客人連飲數(shù)杯。文王紅光滿面，精神百倍，胃口大開，自然多吃了一些飯菜，并說從未喝得這樣開心、吃得這樣香甜。在宴席間，興致不減，說笑談吐，妙語連珠。一再對(duì)十子季載說：“幸得你帶來沈子國五糧酒為壽宴添色，以后，我們就把此酒稱作我周王朝沈子國酒吧?！编従右布娂娦Х?、取文王井水釀制黃酒、麥仁酒、五糧酒。釀出的各類酒樣樣精純，無可媲美。沈子國釀酒工藝流傳至今，后來，沈子國的百姓就把沈子國酒簡稱叫做“沈酒”。在當(dāng)代中國白酒知名企業(yè)國窖1573、郎酒、沈酒、向林老窖的技術(shù)掌門分別是沈氏后人沈才洪、沈毅、沈榮柄、沈鴻林。中國沈酒故事在沈氏族人中廣為流傳，沈氏族人到三千多來來世世代代傳承釀酒技藝，上百代人在酒工藝上推陳出新，釀出世間美酒受到人們喜愛。

作者：171.214.12.*   回復(fù)：7   發(fā)表時(shí)間：2015-12-29 22:23:31

紹興沈永和酒廠創(chuàng)建于清代康熙三年（1664年），1910年，沈永和代表紹興黃酒，在“南洋勸業(yè)會(huì)”上，為紹興酒爭得第一枚金牌。沈永和也是沈姓酒大師。

作者：171.214.12.*   發(fā)表時(shí)間：2015-12-30 19:50:26

中國夢沈府酒

作者：沈楊茗   發(fā)表時(shí)間：2016-01-07 14:23:49

據(jù)沈氏家譜記載：我袓沈世恵是清朝世界級(jí)的釀酒大師，曾經(jīng)專門為康熙帝定制貢酒，用于康熙王朝宮內(nèi)專供。一次康熙皇帝用此酒接待某英國人，得到英國外賓的高度贊譽(yù)！

作者：沈楊茗   發(fā)表時(shí)間：2016-01-07 14:43:00

沈酒故事在沈氏族人中廣為流傳，沈氏族人到三千多來來世世代代傳承釀酒技藝，上百代人在酒工藝上推陳出新，釀出世間美酒受到人們喜愛!!!!!!

作者：沈國   發(fā)表時(shí)間：2016-01-07 16:45:18

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作者：沈國   發(fā)表時(shí)間：2016-01-07 22:01:04

我姓沈，我自豪！古沈子國，今沈府酒！

作者：沈國   發(fā)表時(shí)間：2016-01-08 23:14:13

在四川省瀘州市，有好幾家沈氏族人創(chuàng)辦的酒廠，最著名的為沈酒坊。具老人們講，沈酒坊創(chuàng)立于大清康熙元年（1663）年，最早沈酒坊的廠址在瀘州江陽東門外仁和街，截今已有353年。

作者：171.214.14.*   發(fā)表時(shí)間：2016-01-09 15:40:50

沈姓當(dāng)代還有一名白酒大師沈怡方，他是我國著名白酒專家、教授級(jí)高級(jí)工程師、中國工業(yè)食品協(xié)會(huì)白酒專業(yè)委員會(huì)副會(huì)長、現(xiàn)年80歲高齡的國酒大師。

作者：171.214.14.*   發(fā)表時(shí)間：2016-01-12 00:54:33

作者：沈元蓮   發(fā)表時(shí)間：2016-01-21 11:49:40

哇哇哇，驕傲，原來我們沈家在酒界那么有造詣！

作者：沈元蓮   發(fā)表時(shí)間：2016-01-21 11:52:29