爸爸教我們學做臘八蒜
有一年，過年的時候吃餃子，爸爸把他事先做好的臘八蒜拿了出來，我們姊妹三感到很新奇，我問爸爸：“大蒜為什么會變綠？可不可以吃？”爸爸回答說：“你嘗嘗看，好不好吃？不就知道了嗎。至于它為什么會變綠，我說不清?？晌抑浪窃趺醋龅??！贝驈哪且院?，我們家年年都做臘八蒜。
后來，我們姊妹三人相繼都安了家，把爸爸傳承給我們做臘八蒜的技藝，一點不保留地教會了親朋好友，讓他們都能品嘗到臘八蒜的美味，清脆爽口，只有微微的辣味和淡淡的蒜香味，尤其是浸泡過大蒜的醋汁，味道更加鮮美，蘸餃子吃，調涼菜，是相當不錯的佐料。
每年臘八節這一天，吃過臘八粥，我們家就開始做臘八蒜，在臘八節的前兩天，就把大蒜一瓣一瓣分開剝皮，用涼水洗凈晾干，放進合適干凈的玻璃器皿里或是陶瓷罐子里，然后，再把醋倒進去，搖一搖均勻，一定要漫過蒜瓣。把它密封好，半個月后即可食用。一般比例是：一千克大蒜，一千克陳醋（釀造的，不要勾兌的）做法雖簡便但需要點撥。朋友你是否學會做了？
爸爸把北方風味的臘八蒜，帶到了蘇北連云大地。也讓我們開了眼界，那綠色的蒜瓣，一顆一顆真像珠光寶石，翠綠翠綠以假亂真，垂涎欲滴，又好看又好吃。跟翡翠一模一樣。真是賞心悅目。

李莉
2016 年元月17日

作者：尹愛梅   回復：1   發表時間：2016-01-17 09:36:29

“爸爸教我們學做臘八蒜”這篇短文，是我替女兒代發的，我想讓更多的人學做臘八蒜。抓緊時間做，還不算遲。就是撥蒜的功夫，年上準趕上吃。

作者：尹愛梅   發表時間：2016-01-18 08:55:22