http://ly.nen.com.cn?2006-04-30 遼陽新聞網(wǎng)
千山晚報訊（首席記者 馬曉龍 文/攝）“只要盡心盡力地去做每件事兒，即便是外來打工者也一定能獲得成功。”昨日，接過遼陽市勞動模范證書的鞍山人刁穎堅定地對記者說。

今年41歲的刁穎，1999年初從鞍山來到遼陽大府酒樓工作，目前是酒樓的副總經(jīng)理。7年來，她勤勤懇懇、任勞任怨地工作在酒樓管理的第一線。憑借獨特的經(jīng)營管理手段，使大府酒樓進一步發(fā)展壯大。2002年11月和2003年2月，大府酒樓先后被中國烹飪協(xié)會授予“中華餐飲名店”和“全國綠色餐飲企業(yè)”等稱號，在遼陽地區(qū)開了先河。刁穎本人也因為突出業(yè)績被授予“巾幗創(chuàng)業(yè)帶頭人”、“文明公民標兵”等稱號。而這次獲得市勞動模范稱號，更是對刁穎的充分肯定。



關鍵詞：勤奮勞模

酒樓如何加強管理，如何融入遼陽市場？大府酒樓成立之初，從鞍山初來到遼陽的刁穎面臨著諸多急需解決的問題。于是，在此后的每個休息日，刁穎都會到遼陽市的各個紀念館、書店等地，了解遼陽市的文化、風俗，不斷積累和沉淀。

2003年6月，刁穎又到北京進修，并取得了全國首批點菜師資格證。回到遼陽后，她將所學知識和技能如數(shù)教給酒樓員工。一時間，酒樓上下學技術、比技能蔚然成風。當年9月，員工許娜在全國烹飪技術大賽個人服務技能賽上，獲得全國銅獎及遼寧賽區(qū)銀獎的好成績。

結合遼陽人的消費特點，刁穎還在酒樓內(nèi)部管理上下功夫，制定出一套完整的企業(yè)管理制度，使酒樓管理有章可循。“每天客流高峰時，她都忙碌在前廳及各包房間，她就像一個強大的磁場，吸引著我們員工積極投身企業(yè)發(fā)展中”，酒樓員工對刁穎如此評價。

關鍵詞：創(chuàng)新勞模

“面對餐飲行業(yè)的激烈競爭，不能悲觀失望，更不能因循守舊，只有立足自身開拓創(chuàng)新，才能搶占更多的市場分額。”這是刁穎對員工說的最多的一句話。

近兩年來，遼陽市相繼有數(shù)家大中型酒店開業(yè)，使餐飲企業(yè)競爭日趨激烈，而大府酒樓卻能始終火爆，這與刁穎的努力是分不開的。她不斷發(fā)掘員工智慧，集思廣益，根據(jù)市場考察情況，對菜肴酒水價格做了調(diào)整并推出新的菜譜，增加了寧波菜及精品上腦、澳門豆撈等品種。特別是在2003年4月，全國范圍內(nèi)發(fā)生了“非典”疫情。面對這一嚴峻形勢，刁穎果斷而及時地在遼陽市首先做出“一客一次一消毒”的承諾，并實行分餐制，使酒樓很快走上良性軌道。

關鍵詞：愛心勞模

“讓顧客有上帝的感覺，讓員工有主人翁的精神。”刁穎在嚴抓管理的同時，也非常注重員工的生活，從細微處關心和幫助有困難職工。2002年和2003年，她先后兩次組織員工“送溫暖、獻愛心”活動，累計捐款捐物萬余元幫助困難職工，并為困難職工送去了米面油等生活用品。

為了讓員工生活豐富多彩，刁穎經(jīng)常組織員工搞一些娛樂活動，五一春游、卡拉OK大賽、定期為員工過生日等，讓員工感覺到家的溫馨。

關鍵詞：對話勞模

作為外來遼陽工作的鞍山人，刁穎并沒有大城市人的驕傲，而是一心撲在工作上，一意為遼陽市的經(jīng)濟發(fā)展作貢獻。據(jù)了解，刁穎管理的大府酒樓，每年要向遼陽市政府利稅百萬元以上。

記者：作為鞍山來遼陽打工者，您是如何在遼陽站穩(wěn)腳跟的？

刁穎：能在遼陽站穩(wěn)腳跟，得意于兩點。一點是遼陽市委、市政府以及各職能部門創(chuàng)造了一個輕松的發(fā)展軟環(huán)境，而不是排斥，這讓我能安心地工作，一門心思地投入到酒樓的經(jīng)營管理中；另一點是我以及大府酒樓并未把自己完全看成是鞍山人，既然來到遼陽，就一定要融入到遼陽這個城市當中，盡心盡力地去做每一件事，讓政府滿意，讓百姓滿意。

記者：獲得了勞動模范稱號有何感想？

刁穎：勞動模范稱號，是對我的肯定和鼓勵，但我更愿把她看成是對眾多外來到遼陽打工者的肯定和鼓勵。雖然這些人中有來自鞍山的等省內(nèi)城市的，也有來自安徽等外省的，但我相信，只要我們努力為遼陽經(jīng)濟和社會發(fā)展奮斗了，就將被遼陽市民所認可，也一樣會獲得勞模等稱號。

( 千山晚報)

作者：114.238.33.*   回復：0   發(fā)表時間：2009-10-18 20:35:49