灘莢菜
刁岳巖
我老家在黃海的丁字灣畔。這丁字灣因是小海灣，又為群山所環(huán)，有多條小河匯入，淤積較重。海灘的旱灘及潮間帶長(zhǎng)滿了林林總總的耐鹽堿類(lèi)草本植物，有的密集高挑如灌木叢林，有的簇?fù)沓善拼髩K蠟染。在這多得甚至不能一一叫出名字的灘類(lèi)植物中，給人印象最深的莫過(guò)于灘莢菜了。

這是一種長(zhǎng)得蓬蓬勃勃的堿性植物，青嫩可吃時(shí)當(dāng)?shù)厝私兴鼮┣v菜，待秋后長(zhǎng)成草性的蒿狀物就叫它海蓬子。其名稱(chēng)好比一個(gè)人的乳名與學(xué)名一樣，而從小到大的變化如同被民間稱(chēng)為“三月茵陳，四月蒿”的中藥材，其品質(zhì)和性能不能一概而論。灘莢菜雖名不見(jiàn)經(jīng)傳，其貌不揚(yáng)，卻在這偏僻的海灘從天荒地老處長(zhǎng)起，抗得起鹽堿，年復(fù)一年，頑強(qiáng)地點(diǎn)綴著這荒灘海陬。

幾場(chǎng)春風(fēng)一吹，幾場(chǎng)海潮一過(guò)，再經(jīng)幾場(chǎng)小雨一淋，海灘朝陽(yáng)的地方便會(huì)悄沒(méi)聲息地冒出一些小小的、密密的嫩芽。不知不覺(jué)間，弱芽已長(zhǎng)出兩個(gè)尖莢，成為灘莢菜。再過(guò)幾天，海灘就呈現(xiàn)出綠意，近處不明顯，越遠(yuǎn)越綠，還真應(yīng)驗(yàn)了韓愈的“草色遙看近卻無(wú)”的名句。潮來(lái)了，滿灘一片海水，不見(jiàn)了剛出的灘莢菜；潮退后，它抖掉水珠，倔強(qiáng)地昂起頭來(lái)。

一天天過(guò)去了，原來(lái)的嫩芽已長(zhǎng)出成枝桿的茬，并有了互生的條狀半圓柱形葉，形成一株株、一簇簇、一片片多漿類(lèi)小植物，青嫩嫩、肥墩墩的。有的呈綠，有的顯紫，綠如翡翠，紫如瑪瑙。在海堤，在平灘，在港溝海汊，幾乎無(wú)處不在。遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，海灘上似蒙上了一塊布滿綠茵、間雜紅紫的巨幅地毯，從眼前一直鋪到望不到邊的盡頭。

這時(shí)，早有“人生天地間，莊農(nóng)最為先”的臨海人家捋灘莢菜來(lái)了。頭巾一圍小簍一挎，姑娘媳婦三個(gè)一伙五個(gè)一群，中間還不時(shí)穿梭著一些調(diào)皮的孩子，有時(shí)分散，有時(shí)聚集，嘻鬧著捋灘莢菜的嫩芽。看那動(dòng)作、那手勢(shì)，宛如茶園里正在勞作的采茶女。綠茵茵的海灘人來(lái)人往，“萬(wàn)綠叢中點(diǎn)點(diǎn)紅”。捋得簍滿袋鼓回家來(lái)，擇洗干凈后先用開(kāi)水燙再用涼水拔，去掉多余水分，便成天然的美食。涼拌，清爽可口中略帶一絲淡淡的海鮮味，非山野菜可比；加上肉絲炒食，既香又鮮，讓人久久回味；最讓人胃口大開(kāi)的要數(shù)加豆面蒸成菜團(tuán)子，或用地瓜面包成包子，調(diào)好佐料蘸食，有點(diǎn)食后不思其它野菜的感覺(jué)。

與時(shí)下人們?cè)诰谱泔堬栔嗖庞窒肫鹕揭安瞬煌亦l(xiāng)的老人們始終對(duì)灘莢菜懷有一種難分難舍的情愫，深情地稱(chēng)其為“救命菜”。在遠(yuǎn)去的歲月里，每逢天災(zāi)人禍造成糧食減產(chǎn)，灘莢菜便以其神奇的能量接濟(jì)世人，養(yǎng)活了一代又一代食不果腹的海邊人。災(zāi)荒年間，眼見(jiàn)得密密麻麻的灘莢菜被扶老攜幼的饑民們捋得只剩下枝桿連著根，但不幾天的工夫它又會(huì)長(zhǎng)出新芽，人們捋了一茬又一茬。有時(shí)看著滿灘光禿禿的，只要仔細(xì)尋覓，就能拾滿簍子，直到秋后采種仍可食用。

生活困難時(shí)期，母親懷著我時(shí)仍然天天到海灘上捋灘莢菜以維持一家人的生計(jì)。可以說(shuō)，我的骨子里一開(kāi)始就融進(jìn)了灘莢菜汁。以后我長(zhǎng)大外出上班了，回老家時(shí)只要季節(jié)合適，母親總忘不了為我做一點(diǎn)伴我長(zhǎng)大的灘莢菜吃。在母親最后的日子里，我試探著問(wèn)母親還想吃點(diǎn)什么，不想一生含辛茹苦的母親說(shuō)出來(lái)的，竟是讓我聽(tīng)后潸然淚下的灘莢菜。

從上世紀(jì)80年代初農(nóng)村實(shí)行家庭聯(lián)產(chǎn)計(jì)酬承包責(zé)任制后，農(nóng)家徹底解決了溫飽問(wèn)題，灘莢菜也就逐漸遠(yuǎn)離了餐桌。初期，只有一些勤快的農(nóng)戶(hù)或春夏間捋嫩苗，或秋后折騰海蓬種子充作豬飼料。再以后，隨著生活水平不斷提高，衛(wèi)生條件也得到改善，各家也不再分散養(yǎng)豬，灘莢菜就更少有人問(wèn)津。近些年，因建蝦池，灘莢菜的生存空間被人為地縮小。即使這樣，卻仍不能改變它的生存秉性。這期間，年年歲歲，伴潮漲潮落，在空寂遼闊的海灘上、壩梗旁、蝦池邊，只要有灘泥的地方，灘莢菜就生根發(fā)芽，生生不息。灘莢菜，已成為丁字灣海灘上一道特有的風(fēng)景線。

現(xiàn)下，當(dāng)?shù)剞r(nóng)家餐桌上又?jǐn)[出了久違的灘莢菜。當(dāng)然，人們不再是為了充饑。

作者：222.184.28.*   回復(fù)：1   發(fā)表時(shí)間：2009-11-09 09:43:12

即墨市農(nóng)業(yè)局副局長(zhǎng)刁岳巖

作者：刁品安   發(fā)表時(shí)間：2012-03-15 07:04:19

被擼下來(lái)了吧。狗比稻草的東西！！副局長(zhǎng)就像上天了一樣，嘚瑟你NIANG的！！

作者：李為善   發(fā)表時(shí)間：2015-01-15 22:48:59